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You&Meat – Ragù bianco con funghi e olio tartufato

Oggi vi proponiamo la ricetta per fare un gustosissimo ragù bianco, che i nostri Gnammer  hanno potuto assaggiare alla cena di #SocialMeating a casa di Patrizia, in collaborazione con You&Meat.

Se volete proporlo anche voi a nuovi ospiti, seguite la ricetta!

Ingredienti:

- 600 gr di macinato di Chianina

- 150 gr tra carote (50 gr), cipolla (50 gr), sedano (50 gr)

- 1 bicchiere di vino bianco

- 100 ml circa di acqua

- Nepitella

- Funghi (champignons, chiodini, porcini)

- Olio d’oliva

- Olio tartufato (da utilizzare alla fine)

Tempo di cottura: 

- 2 ore

Procedimento: 

- In una pentola di coccio mettete l’olio e le verdure tritate, facendo soffriggere il tutto. Aggiungete la carne trita e fate cuocere qualche minuto. Inserite i funghi tagliati a fettine e fate cuocere per un paio di minuti a pentola coperta. Versate il vino bianco, facendo sfumare bene.

- Aggiungete qualche foglia di nepitella, sale e pepe q.b.

- Far cuocere lentamente per circa 2 ore, se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua.

- A fine cottura aggiungete qualche cucchiaio di olio tartufato.

Servite con “pici” o tagliatelle all’uovo.

Scopri di più sul progetto #SocialMeating qui https://goo.gl/iufQni :)

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