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You&Meat – Polpettine alla Siciliana in agrodolce

Dai #SocialMeating, eventi realizzati in collaborazione con You&Meat, nascono nuove squisite ricette! Sì, perché i burger dell’innovativo brand di Centro Carni Company, non solo soddisfano il palato nella loro forma originale, bensì sono ottimi anche da reinventare in portate tutte da leccarsi i baffi ;)

Vittorio, cuoco del primo evento realizzato a Milano, ha pensato di utilizzare i burger di Piemontese You&Meat per creare delle buonissime Polpettine  alla Siciliana in agrodolce.

Ingredienti

- 600 Gr di macinato di Piemontese

-3 uova intere

-100 Gr di parmigiano reggiano

-Pangrattato sale e pepe qb

-Peperoni rossi e gialli

-Cipolla fresca di Tropea

-Aceto di vino bianco

-Zucchero di canna

 

Procedimento

Impastare il macinato con uova, parmigiano, pangrattato, sale, pepe e formare le polpettine.

Friggere le polpette nell’olio EVO. Nel frattempo, preparare un soffritto di cipolla di Tropea con olio EVO. Una volta pronte le polpette, friggere i peperoni, tagliati precedentemente a listarelle.

A questo punto, unire polpette e peperoni al soffritto di cipolla, sfumare con l’aceto di vino bianco e aggiungere lo zucchero di canna. Tenere a fuoco medio con il coperchio per 15 minuti e altri 10 minuti senza coperchio, fino a quando l’odore dell’aceto non sarà sparito.

Conservare a temperatura ambiente.

 

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